今日は牛肉と玉ねぎのオイスターソース炒めを作りました。 夏バテ気味なのでちょっと濃い目の味つけです。 あればきのこもいれたかったのですが、なかったのでちょっと寂しい感じですが、美味しくできました。 白いご飯が進みそうです。 ちょっと日にちがた…

ちぎりパンを焼くときに、いつもシートを型に敷いてやいているのですが、シートなしで焼けるかどうか試してみました。 テフロン加工の型とシリコンの型でとりあえず焼いてみたのですが こんな風になってしまいました。右側２つがテフロン型です。 やはりシー…

先日パン屋さんで買ってきたバナナマフィンがとても美味しかったので、何とか作れないものかと思って作ってみました。 生地に潰したバナナとヨーグルトを混ぜました。砂糖はきび砂糖です。 今回はバナナとチョコのせと、バナナと梅ジャムとクリームチーズの…

今日は久しぶりに大好きなワイナリーに行ってきました。 そこでしか買えないワインを買ってきたので、それにあいそうなおつまみを作りました。 ほたてとサーモンに、オリーブオイルと酢、粒マスタードと蜂蜜のソースをかけました。 酸味と甘みが程よくとても…

昨日はスナップエンドウと牛肉でオイスターソース炒めと思ったのですが、ごぼうを見つけたので、急遽すき焼き風炒め煮にしました。 玉ねぎと牛肉とごぼう、舞茸と糸こんを炒めて、酒、醤油、砂糖で味をつけました。 仕上げに十味唐辛子をたっぷりかけました…

以前バナナを生地に練り込んでパンを作ったところ、ベタベタでとても扱いにくい生地になってしまったので、昨日は水分を押さえて作ってみました。 水分はバナナだけです。 ココアパウダーも入れてみました。 とても扱いやすい生地になりました。 完熟バナナ…

最近暑くて何も作りたくなくなってしまい、買ってきたものを食べていました。 バテ気味です。 久しぶりにシンプルなもやし炒めが食べたくなりました。 ピーマンとしめじとハムともやしです。 ほっとする味です。 疲れてくるとこういうものがありがたく感じま…

今日はラズベリーパウダーを入れてちぎりパンを作りました。 低い温度で焼きましたが、色はあんまり出ませんでした。 中身はいつものあんことソーセージ、梅シロップの梅を使った梅ジャムです。 ジャムは酸っぱいのでチョコを少し入れてみました。 相変わら…

今日は初めてエプロンを作ってみました。 ミシンを使うのは何年ぶりかわからない位です。 服を作るのは中学以来かもしれません。 サイズ感がわからなくてやたら大きいエプロンになってしまいました。 これなら大きくなっても大丈夫そうです。 裏はこんな感じ…

今日は紫いもパウダーを入れたちぎりパンです。 表面が少し茶色になってしまいました。 かなり低い温度で焼いたのですが、それでも焼き色がついてしまいました。 もう少し下げてまた焼いてみようと思います。 中身は バナナあんこ、バナナチョコ、チャーシュ…

最後のズッキーニでカレーを作りました。 完熟のトマトも入れました。 いつもより少し柔らかめのカレーです。 鶏のひき肉も入れました。 トマト入りなので酸味もありますが、しっかり辛いカレーです。 明日はうどんにする予定です。 カレーには合わないです…

昨年つけたカリカリ梅がまだ残っています。 ちょっと食べてみたらとんでもなくしょっぱくて酸っぱかったので、何とかしなくてはと巻き寿司に入れてみました。 細かく刻んで大葉と混ぜました。 何とか食べられました。 酸っぱいのが苦手なので、大量には食べ…