今日も生米パンの試作です。 今回は違う材料で作りました。 前回は、生米とイーストでしたが。今回は生米とイーストと片栗粉とベーキングパウダー入りです。 米麹も入っています。 これが昨日焼いたイーストのみのパンです。 断面はこんな感じです。 そして…

また生米パンを作ってみました。 なかなか思うように焼けません。 昨日作ったものはかたくて中央がへこんでしまいました。 今日は水分量を変えて作ってみたのですが ひび割れてしまったものと 白っぽいものができあがりました。 断面はこんな感じです。 発酵…