なすとえびのオイスターソース炒め

今日はなすとえびの炒めものを作りました。

　　　　　　　

えびは酒と片栗粉をまぶし、なすはレンジで加熱して、ごま油で炒めます。

なすをそのまま炒める時は、えびを最初に炒めていったん取り出しておきます。

味つけは、オイスターソースと鶏ガラスープの素と砂糖です。

なすの状態によって水分を足して柔らかさを調整します。

最近作っていなかった万能薬味を久しぶりに作ったので、のせてみました。

そして、いつもの大好きなもやし炒めにもたっぷりのせました。

　　　　　　　

今日は冷や奴と納豆にも薬味をのせたり入れたりする予定です。

薬味祭りです。

とても便利で美味しいものを教えてもらって大変感謝しております。