先日、固めの生地でチョコバナナパンを作りましたが、同じ中身で生地を変えて作ってみました。 ちぎりパンで柔らかい生地です。 ついでにウインナーと、ベーコンチーズコーン入りのものも一緒に作りました。 上がチョコバナナパンです。こちらの方が優しい食…

昨日はチョコバナナパンを作りました。 今日は久しぶりのカレーです。 カレーが認知症予防に関係がありそうだと聞いたので、週１ぐらいで食べてみることにしました。もともと好きなので、続けられそうです。 まずはいつもの豚肉玉ねぎじゃがいもにんじんのカ…

今日は、少し前に作ったチョコバナナパンを、作り方や配合を変えて、もう一度作ってみました。 食感がモチモチしすぎて、全体に重たい感じがした生地は、豆乳と蜂蜜を入れていたのですが、豆乳を減らし蜂蜜を少し多くして、発酵時間を長めにとりました。 中…

昨日はトマト雑炊とサラダのグラタンでした。 今日はキノコのスパゲッティバター醤油味です。 シメジとエノキダケ玉ねぎとほうれん草、辛いウインナーを入れました。 スープを多めにして、スパゲッティは標準より少し短めに茹でてスープを吸わせて、味がより…

昨日は豚肉のトマト煮込みとキュウリの炒め物を作りました。 今日は七草がゆを食べる日です。でも七草がないので、雑炊を作りました。 七草がゆは、邪気を払うためや無病息災を願うということで食べられるそうです。 米からではなく炊いたご飯を鶏ガラスープ…

昨日は白菜の煮物と伊達巻き入りパンを作りました。 今日はトマトを使った料理です。 薄切り豚肉を焼いた後、トマトソースで軽く煮込み、モッツァレラチーズと大葉をのせました。 ソースの味つけは醤油とみりんです。肉には小麦粉をまぶしているので、スープ…

昨日は残ったかまぼこで八宝菜風炒め物とチャーハンを作りました。 今日は伊達巻き入りパンです。 熟成したバナナがあったので、チョコバナナパンを作るついでに中身を伊達巻きにしてどの材料と相性がよいか比較しました。 できればクリームチーズを合わせて…

楽しみにしていた年末年始の休みはあっという間に過ぎてしまい、賑やかだった日々は静かな日常に戻り、寂しい気持ちと乾燥ぎみのかまぼこが残されました。 今日はそんな寂しさを紛らわすため、残った紅白かまぼこを使って料理を作ってみました。 八宝菜風炒…