牛肉のオイスターソース炒め
今日は牛肉と玉ねぎのオイスターソース炒めを作りました。
夏バテ気味なのでちょっと濃い目の味つけです。
あればきのこもいれたかったのですが、なかったのでちょっと寂しい感じですが、美味しくできました。
白いご飯が進みそうです。
ちょっと日にちがたってしまったブロッコリーがあったので、卵とソーセージで炒め物を作りました。
炒め物２種ですが、あとは昨日漬けたきゅうりの漬物とポテトサラダで何とかごまかそうと思います。
昨日は牛乳ベースのスープパスタ風うどんでした。本当は今日も麺類が食べたかったのですが、さすがに毎日では苦情がでるかもと思い、何とかご飯にあいそうなおかずを絞り出しました。
明日はまた麺類が食べたいなと思っています。
あまり食が進まないときは麺類が食べやすいです。
パウンド型でちぎりパン
ちぎりパンを焼くときに、いつもシートを型に敷いてやいているのですが、シートなしで焼けるかどうか試してみました。
テフロン加工の型とシリコンの型でとりあえず焼いてみたのですが
こんな風になってしまいました。右側２つがテフロン型です。
やはりシートなしはちょっと無理みたいです。
左側の丸と縦型はシリコン型なので、きれいに剥がれました。
温度も通常で問題なさそうです。
きょうはハムチーズパンです。
味はいつもどおり美味しいです。
シリコン型はとてもきれいに焼けることがわかったので、いろいろな型を探してみようかと思います。
匂いが気になるという声も聞くのですが、よく洗って使っていれば大丈夫そうです。
いつもの正四角形もよいですが、ちょっと違った形も楽しそうなので、焼き具合等を試してみようと思います。
まずはシリコン型集めです。
バナナマフィン
先日パン屋さんで買ってきたバナナマフィンがとても美味しかったので、何とか作れないものかと思って作ってみました。
生地に潰したバナナとヨーグルトを混ぜました。砂糖はきび砂糖です。
今回はバナナとチョコのせと、バナナと梅ジャムとクリームチーズのせの２種類を作りました。
目指したものより少しパサッとしていましたが、味はとてもよかったです。
ヨーグルトは入れてよかったと思います。
甘みも程よくよい感じです。きび砂糖がきいています。
もう少ししっとりさせたいので、次は蜂蜜で試そうと思います。
焼き上がりにシロップをかけるのもありかなと思うので、それもいずれ試そうと思います。
それでもいままでと比べるととてもよい柔らかさのマフィンができたので、まずはよかったです。
コーヒーを飲みながらじっくり味わいたいです。
ほたてとサーモンのマスタードソースカルパッチョ
今日は久しぶりに大好きなワイナリーに行ってきました。
そこでしか買えないワインを買ってきたので、それにあいそうなおつまみを作りました。
ほたてとサーモンに、オリーブオイルと酢、粒マスタードと蜂蜜のソースをかけました。
酸味と甘みが程よくとても美味しいカルパッチョです。
それと、いただいたソーセージを焼きました。
とても衝撃的な形だったので、せっかくだからとそのまま焼きました。
すごいインパクトです。
こちらも美味しかったです。
あとは、ズッキーニとなすの炒め煮です。
しばらくトマト味が続いたので、今回は醤油味にしました。
豚肉は煮込まず、別に焼いて最後に入れました。
とても香ばしくて美味しかったです。
今日はもものワインでした。甘くて美味しいワインです。とても飲みやすいのでつい飲み過ぎてしまいそうですが、そのワイナリーはちょっと遠くて頻繁には行けないので、少しずつ大事にいだだこうと思います。
牛肉の炒め煮
昨日はスナップエンドウと牛肉でオイスターソース炒めと思ったのですが、ごぼうを見つけたので、急遽すき焼き風炒め煮にしました。
玉ねぎと牛肉とごぼう、舞茸と糸こんを炒めて、酒、醤油、砂糖で味をつけました。
仕上げに十味唐辛子をたっぷりかけました。
おかげでスナップエンドウが余ってしまいましたが、また別のものを考えたいと思います。
今日はこの炒め煮の残りと、簡単海苔巻きです。
昔、部活の試合の際に作っていた漬物入りのおにぎりを思い出して、ご飯にシソの実の漬物を混ぜ込み、海苔巻きにして、食感がよいきゅうりを入れて巻きました。
ちょっと食欲が落ちてきているので、塩分をとろうかと思います。
血圧も気になりますが、たまにはいいかなと思います。
天気がよくなくてどんよりですが、昔を思い出しながらこれを食べて元気を出して、今日もひと狩り行ってこようと思います。
毎日ボコボコにやられていますが、今日は弓で挑みます。はやくハンターランクをあげたいものです。
バナナ入りココアパン
以前バナナを生地に練り込んでパンを作ったところ、ベタベタでとても扱いにくい生地になってしまったので、昨日は水分を押さえて作ってみました。
水分はバナナだけです。
ココアパウダーも入れてみました。
とても扱いやすい生地になりました。
完熟バナナだったので、砂糖少なめバター少なめ卵なしです。
中身は酸っぱい梅ジャムとバナナチョコ、チョコ２種類ブレンドです。
少しパサつくかなと心配でしたが、ふわふわ柔らかでした。
生地の味はほんのり風味を感じる程度のバナナ感なので、どんな具とも合いそうです。
これで黒いバナナの救済方法がまた１つ増えました。
黒くなる前に何とかすればよいのかもしれませんが、気がつくと黒いバナナがあるので仕方がないと思っています。
後はしっとりやわらかマフィンを作ってみたいなと思っています。
いつも行っている好きなパン屋さんでバナナマフィンが新しく販売されていて、早速食べてみたところ、いままで作っていたものはなんだったのだろうと思うくらいしっとり柔らかで美味しくて、大変衝撃を受けました。
是非あの味に近づけるよう研究してみようと思います。
またバナナを買ってこなくては。
もやし炒め
最近暑くて何も作りたくなくなってしまい、買ってきたものを食べていました。
バテ気味です。
久しぶりにシンプルなもやし炒めが食べたくなりました。
ピーマンとしめじとハムともやしです。
ほっとする味です。
疲れてくるとこういうものがありがたく感じます。
今日は麺を食べようと思い、ねばねばおかずを作りました。
作ったというより盛り付けたという感じです。
オクラとモロヘイヤと山いもです。
これでもかという位ねばねばです。ねばねば三兄弟です。三姉妹かもしれません。
そばにのせて食べようと思います。
ついつい麺が多くなってしまいますが、好きなものを食べて何とかこのだるい毎日を乗り切りたいと思います。
元気が出たら、張り切ってモンスターを狩りに行こうと思います。
