ラズベリーパウダーでちぎりパン
今日はラズベリーパウダーを入れてちぎりパンを作りました。
低い温度で焼きましたが、色はあんまり出ませんでした。
中身はいつものあんことソーセージ、梅シロップの梅を使った梅ジャムです。
ジャムは酸っぱいのでチョコを少し入れてみました。
相変わらず酸っぱいです。でも体に良さそうです。
パンは、ほんのりラズベリーの香りがしますが、味はうっすら香りを感じる程度なので甘い方でも惣菜でもどちらもいけます。
ちょっと水分多めで扱いにくい生地になってしまいましたが、焼き上がりは柔らかで美味しかったです。
色があまり出ないので、パンよりはクッキーなどの方がよいかもしれません。
次は、紫いもパウダーの前回とは違う種類のほうを試してみようと思います。
白あんがあるので、あんにも色を付けてみたいです。
紫いものちぎりパン
今日は紫いもパウダーを入れたちぎりパンです。
表面が少し茶色になってしまいました。
かなり低い温度で焼いたのですが、それでも焼き色がついてしまいました。
もう少し下げてまた焼いてみようと思います。
中身は
バナナあんこ、バナナチョコ、チャーシューです。
味が色ほど強い訳ではないのでどちらでもいけます。
切ってみるときれいな色です。
今日もバナナが美味しいです。生地は今日は卵を入れずに水分控えめにしました。
それでもふかふかでよい感じです。しわもできませんでした。
これで、かぼちゃ、紫いもが焼いてもきれいな色味が残ることがわかりました。
いちごパウダーがもう少し色が出てくれると嬉しいのですが、次はラズベリーパウダーを試してみようと思います。
ズッキーニとトマトのカレー
最後のズッキーニでカレーを作りました。
完熟のトマトも入れました。
いつもより少し柔らかめのカレーです。
鶏のひき肉も入れました。
トマト入りなので酸味もありますが、しっかり辛いカレーです。
明日はうどんにする予定です。
カレーには合わないですが、大根とカニカマの煮ものも作りました。
野菜室の端に残っていた大根を細く切って、柔らかくなるまで煮て、透き通ってきたらカニカマを入れて、顆粒だしとみりんと醤油で味付けをしました。
仕上げは分けとく山の十味唐辛子です。
シンプルですがさっぱりとしていて食べやすいです。
大根の細切りは麺の代わりになりそうです。
もっと細く切っていろいろなアレンジを試してみようと思います。
かぼちゃパウダーでちぎりパン
先日見つけたかぼちゃパウダーをちぎりパンに入れてみました。
黄色いパンになりました。
いちごパウダーと比べるとしっかり色が残っています。
焼く温度を低くしたのもよかったのかもしれません。
これは使えます。
焼き上がりも問題ないようです。
味は、かぼちゃと言われればそうかなという感じです。それほどかぼちゃ感は強くありません。
今日は甘くない具だけで試してみましたが、甘い具でもいけそうです。
こんなに黄色が残るとは思っていなかったのでとても嬉しいです。
次は紫いもでどのぐらい色がでるか試してみようと思います。
豚の角煮とラタトゥイユ
昨日は豚の角煮を食べました。
最近はチャーシューが多かったので、ちょっと久しぶりです。
ちょっと濃い目の味だったので、ゆで卵を入れてごまかしてみました。
チャーシューとはまた違った美味しさです。
いつもより少し肉がかためだったので、茹で時間と煮込み時間を長めにしてみました。
それから、ズッキーニがたくさんあったので、ラタトゥイユも作ってみました。
ソーセージ入りです。
パプリカと玉ねぎとなすとズッキーニを炒めて、トマト缶と塩胡椒で味つけです。
今回のトマト缶はあたりでした。
とてもまろやかで美味しくできました。
スープが多めなので、残ったらパスタが作れそうです。
そちらも楽しみです。
リゾットもよいかもしれません。チーズたっぷりで...。
健康診断終わったから、よいことにしたいです。
ちょっと和風なのか洋風なのかよくわからない変な組み合わせですが、お酒のつまみとしては最高でした。美味しかったです。
