三日月クッキー

昨日三日月形のクッキーを作りました。

いつも行っていた、チーズケーキが有名な店に、運がいいとおいてある三日月形のクッキーがとても美味しくて、初めて食べたときに、こんなに美味しいクッキーがあるのかと感動したのですが、その店に長期休業を知らせる張り紙がありました。

もうあのクッキーが食べられないのかと思うと悲しくて、なんとか作れないかと試してみました。

　　　　　　　

まず、見た目がだめでした。

なんか、○○サブレーみたいになってしまいました。

サクサク過ぎて、崩れてしまいそうです。

味は美味しいのですが、目指しているものとは違っていました。

もう少しかたかったような気がするので、今日は小麦粉の配分を多くして、コーンスターチを入れてみました。

　　　　　　　

形がまず不格好ですが、昨日よりは少しかためになりました。

味はそこそこ美味しいのですが、まだ何かが足りません。味だけでいけば、コーンスターチを入れていない昨日の方が、より香ばしくて美味しかったです。

目標とするあのクッキーは、形はもっと棒状に近く、食感はかたかったです。

アーモンドダイス入りと、そうでないものを作りましたが、その差でもなさそうです。

卵を入れるか入れないかなのか、もっと粉の配分を変えたほうがいいのか...。

あの味に近づけるまで、道のりは遠そうです。

しばらく三日月クッキー祭りになりそうです。