パンを焼くためにシリコン型を何種類か買ったので、マフィン型でマフィンを焼いてみました。 本当はバナナマフィンにしたかったのですが、とうとうバナナが黒を取り越してしまったので、プレーンなマフィンにしました。 途中でバナナなしに変更したので、そ…

今日は果物入りのムースを作りました。 先日、ジューシーオレンジというものを初めて買ってきました。 熊本産のオレンジだそうです。 これをムースに入れられないかと思って作ったのですが、 下にバナナ入りミルクムースで、上にオレンジの透明ゼリーをのせ…

前回三色ムースでセルクル型の使い方の練習をしたので、今日はバナナのムースを作ってみました。 バナナのムースと、チョコ入りバナナのムースの２種類です。 小さくて２層のものと、 １層で大きいものを作りました。 前回は、チョコと生クリームのみでした…

昨日、お菓子の用具を買いました。 ムースを作ろうと思ったので、どれがよいか試してみました。 百均でセルクル型とシリコン型、それとホームセンターで耐熱ガラスの焼き型を買いました。 どんな具合か試すために３色ムースにしました。 プレーンといちごと…

前回とちょっと配分を変えて三日月クッキーを作りました。 小麦粉とアーモンドパウダー、コーンスターチを同量にしてみました。 中に入れる砂糖は粉糖で、仕上げはこのまま粉糖をまぶさないで甘さ控えめにしました。 サクサクです。 １７０度で１５分焼いた…

今日はチョコ味の台湾カステラを作りました。 シンプルな味の台湾カステラは一度かなり前に作ったことがあるのですが、違った味のものに挑戦してみました。 焼きたてはこんな感じで、ちょっとしわがありますが、もしかして成功したかと喜んだのもつかの間、…

昨日三日月形のクッキーを作りました。 いつも行っていた、チーズケーキが有名な店に、運がいいとおいてある三日月形のクッキーがとても美味しくて、初めて食べたときに、こんなに美味しいクッキーがあるのかと感動したのですが、その店に長期休業を知らせる…

今日は杏仁豆腐を作りました。 以前バナナ杏仁を作ったのですが、チョコの杏仁で二色にしてみました。 少し水分が多かったようで、柔らかめの仕上がりです。 チョコは、板チョコしかなかったので、それを入れたのですが、見事に分離しています。これはこれで…

前回、いちごを入れてよく固まらなかったので、今日はジャムにしました。 ジャムも若干水分多めのものだったので、水分を少し押さえてかためにしました。 今日は大丈夫でした。 少し多すぎるかなと思うくらいたっぷりジャムをいれましたが、もともと味が濃く…

今日は杏仁豆腐にいちごを入れてみました。 前回は、砂糖でさっと煮たいちごを入れたのですが、今日は細かくカットしたものを入れてみました。 残念ながら、よくかたまりませんでした。 失敗です。 やはりジャム状の方がよかったです。 いちごそのままの味が…

しばらく作っていなかった寒天を作ってみました。 中身はいつものバナナです。 ちょうど、黒くなってきたバナナがあったので、牛乳かんに入れてみました。 バナナと牛乳ですから、あわないはずがありません。 予想通りのおいしさです。つるっとしていてどん…

先週作ったシフォンケーキを少し改良しました。 最後にかけたチョコがかたくなってしまい、切り分けるときに折れてしまったので、今日は少し柔らかめにしました。 今回は生地にココアパウダーを入れて、砂糖控えめでビターな感じにしました。 色味が少し薄い…

先日バナナのクッキーを作ったときに、食感がスコーンのようだと思ったものの、スコーンを作ったことがないことに気がつきました。 そこで今日はスコーンに挑戦です。 バナナスコーンは、袋に小麦粉とバターを入れてざっと混ぜ、バナナを入れてさらに混ぜ、…

チョコナッツのシフォンケーキを派手に失敗してしまったので、今日は形を変えて作りました。 最初から薄く作ればしぼむ率が減ります。 分量も調整して、卵白を減らして膨らみ過ぎないようにしました。 今回はうまくいきました。 味もよかったですし、何より…

失敗です。 シフォンケーキがつぶれてしまいました。 ショックです。 粉が少なかったか、メレンゲが多すぎたようです。 ふわふわが過ぎて、しぼんでいます。 でも、味はおいしいので、飾り付けてみました。 完全な失敗作ですが、見ようによっては、味がある…

カントリーマアムのような柔らかなクッキーを作りたくて挑戦してみました。 今日はココア生地です。 チョコチップとスライスアーモンドとジャム入りを作りました。 ジャム入りのクッキーはちょっとジャムが柔らか過ぎたようで、ベタベタした焼き上がりになっ…

今日はチョコレートケーキを作りました。 溶かしたチョコレートにバターを混ぜ、ココアパウダーをふるい入れてよく混ぜます。 砂糖を入れた卵を泡立て、チョコレートに入れてよくまぜ、型に入れてアーモンドとマカダミアナッツを刻んだものをのせて焼きまし…

少し古くなった桃のジャムがあったので、クッキーに入れてみました。 それと、オレンジピールがあったので、そちらはチョコチップと一緒にしてみました。 オレンジピールは水分がほぼないので、なんとなく焼き上がりの想像はつくのですがジャムは水分が多い…

今日は白玉のお汁粉（ぜんざい）です。 よもぎパウダーを見つけたので、よもぎ白玉を作りました。 水で戻すタイプのものを以前使っていましたが、パウダータイプなので一緒に練り込むだけで、とても使いやすかったです。 使い慣れていないので、少し多く入れ…

今日は凍らせた果物でスムージーを作りました。 バナナとキウイの2種類を作りました。 これはキウイです。 果物によって、水や牛乳、ヨーグルトをいれてミキサーで攪拌します。 バナナには牛乳を、キウイには水とレモン汁少々を入れました。 最近購入したミ…

日曜日にバナナを買ってきました。 しばらく我慢をしていたので、今日はバナナケーキです。 りんごも入れてみました。 まず、 ブランデーケーキです。 オリーブオイルを使ったケーキです。 ヘルシーです。 味もバターと比べて遜色ありません。 バナナはペー…

前回、りんごケーキがしぼんでしまったので、再挑戦です。 今回は、小麦粉を１０ｇ増やして、その分アーモンドパウダーを減らし、ベーキングパウダーも若干減らしました。 りんごは、細かく切って混ぜ込み、飾りに薄く切ったものをのせて焼きました。 前回は…

昨日はいちご杏仁でした。 煮込まない簡単なジャムでしたが、フレッシュな感じでよかったです。満足です。 今日はりんごケーキです。 ちょっとしわしわになってしまいました。 バター、卵、砂糖、小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーとリンゴを…

前回は、使い切れなかったトマトで杏仁豆腐を作りましたが、今日はいちごです。 一番下にプレーン層、その上にいちごを浮かべた層といちごジャムを混ぜた層を時間差でのせて、仕上げにいちごジャムといちごを飾りました。 それぞれの固まり具合や味を試して…

昨日のバナナ杏仁に続いて、今日はバナナプリンです。 そのままです。 大きな器にどん、と作ってみました。 あちこち気泡ができてしまったことと、全体に対してバナナが少なかったというところがちょっと残念ですが、ちゃんと固まってくれましたし、味も問題…

今日はアボカドでケーキです 砂糖は入っていません。塩味です。 アボカドと玉ねぎ、ハム、チーズが入っています。 作り方はパウンドケーキとほぼ同じですが、玉ねぎは粗みじんにして、一口大に切ったハムと合わせてレンジであらかじめ熱を加えています。 そ…

今日は、杏仁豆腐のトマトゼリーのせです。 トマトは柔らかめのゼリーにしてシロップ代わりにしてみました。ジャムのような感じです。 トマトを砂糖と水、レモン汁で煮て、少量のゼラチンをいれて、固まらない程度に冷まし、先に作っておいた杏仁豆腐の上に…