今日は温かいそうめんが食べたくなりました。 ミルク味のきのこスープにそうめんを入れました。 豆乳があればよかったのですが、なかったので牛乳を使いました。 玉ねぎときのこをバターでいため、水とコンソメ顆粒を加えて煮て、最後に牛乳を入れて塩胡椒で…

いよいよ節分です。 練習していた恵方巻きです。 今日はサラダ巻きとメンチカツ巻きです。 やっぱりちょっと形がいびつになってしまいました。 今回は大葉も入れてみました。 メンチカツ巻きにもきゅうりを入れてみました。 これはちょっと冒険です。 １本食…

昨日はカレー味のキッシュでした。 今日はアボカドのステーキです。 山芋もあったので、豆腐と一緒に焼いてみました。 豆腐は水切りをして、小麦粉をまぶして焼きます。 味は焼くときに軽く塩胡椒して、食べるときに醤油をかけます。 盛り付けたら好みで黒胡…

りんごがそろそろ危なくなりそうだったので、グラニュー糖とレモン汁で煮てみました。 パンの具材として包むだけでは使い切れない量だったので、生地にも混ぜてみました。 レーズンもあったので生地に混ぜました。 どのぐらい水分を減らせばよいかわからずに…

昨日はチキンカレーでした。 今日はそのチキンと、サラダで少し残った大豆を使ってカレー味のキッシュを作りました。 ほうれん草と大豆を器に入れ、卵と牛乳で作った液に、カレーが絡まったままの鶏肉をほぐして一緒に混ぜて器に流し入れます。 最後にピザ用…

久しぶりにあんパンを作りました。 バナナ入りです。 作り方はふつうのあんパンと同じです。 今日は強力粉と中力粉をあわせて、軽めの生地にしました。 バナナは一口大に切った後レモン汁をかけました。ほどよく柔らかでジューシーなバナナとあんがよくあい…