サラダ巻き

いよいよ節分です。

練習していた恵方巻きです。

今日はサラダ巻きとメンチカツ巻きです。

　　　　　　　

やっぱりちょっと形がいびつになってしまいました。

今回は大葉も入れてみました。

メンチカツ巻きにもきゅうりを入れてみました。

これはちょっと冒険です。

１本食べるとおなかいっぱいです。

残ったら、明日ゆっくり味わいたいと思います。

それから、昨日の豆苗のサラダが、大量に残りました。

豆苗は初めてだったので、何も考えずそのままサラダにしたのですが、思ったより自己主張が激しかったです。かんでもかんでもなかなか飲み込めませんでした。

そこで、今日はレンジで加熱して柔らかくしてみました。

　　　　　　　

水気を切って、ちくわを入れて、わさびマヨネーズで和えました。

細かく切った大葉をのせています。

間違いありません。困ったときはちくわとわさびマヨネーズで和えれば大抵大丈夫です。

しゃぶしゃぶもよいかと思ったのですが、肉がなかったので和え物にしました。

豆苗は熱を加えた方が食べやすいようです。かいわれ菜と同じようなイメージがあったのですが、勉強になりました。

また、違った料理にも使ってみたいと思います。