先日作ったチャーシューが、脂身が多くてちょっと残念だったので、今度はもも肉でチャレンジしました。
今日も縛らないタイプです。
作り方は全く同じで、焼き色を付けて煮込み、タレを絡ませてオーブンで焼きました。
ほとんど脂身なしです。
今日は、八角、花椒、赤唐辛子入りです。
黒胡椒もたっぷりです。
とてもよい仕上がりになりました。
スパイシーで、おつまみにも最適です。つい何枚も食べてしまい、すぐになくなりそうです。
作り方は簡単で、胡椒類もまだまだたくさん残っているので、またもも肉を見つけたら作ろうと思います。
つけだれも何かに使えそうです。
