かじきの竜田揚げ

昨日はカレーでした。

今日はかじきまぐろの竜田揚げです。

　　　　　　　

かじきは一口大に切って、塩胡椒して、醤油、おろししょうが、ごま油で下味をつけ３０分ほどおきます。

とき卵と片栗粉をまぶして揚げます。

とても柔らかく、衣はサクッとしていて、揚げたてが最高に美味しいです。

好みで辛みをつけてもよさそうです。

それから、なすがあったので、輪切りにしてフライパンで焼きました。

大根おろしとねぎを添えて、ポン酢醤油で食べます。

なすが油を吸っているのですが、大根おろしとポン酢でさっぱりといただけます。

　　　　　　　

そしてサラダは今日もきゅうりとちくわのわさびマヨネーズあえです。

最近ほぼ毎日に近いくらい食べています。

とても気に入っています。

たくさん作ってもすぐなくなります。

　　　　　　　

次のお気に入りが来るまで、まだしばらく飽きずに食べられそうです。