今日は手羽肉でピリ辛の揚げ物です。 酒、醤油、にんにくのすりおろしたものでつけ込んだ肉に小麦粉をまぶして揚げました。 唐辛子パウダーも入れました。 程よい辛さでお酒のおつまみに最高です。 衣もパリッと揚がりました。 月曜から飲んでしまいました。…

今日は乾燥気味のキャベツと、芽が出てしまったじゃがいもでポトフを作りました。 キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、ソーセージです。 ベーコンは厚切りがなかったので、薄切りのものを使いました。全体的に優しい味なので、ソーセージは…

今日は、豚バラ肉が売り出しだったので、角煮を作りました。 ついのせられてしまいました。 まず表面に焼き色をつけて、そのあと水とねぎの青いところとしょうがでじっくり煮て まず砂糖と酒、しばらくして醤油を入れて煮込みました。 大抵時間をかけると柔…

今日は残ったカレーでスープパスタです。 カレーを水と牛乳で薄めて、レタスの外側のかたい葉をちぎっていれました。 えびとほたては別にフライパンで焼いて、最後にバターで風味づけしました。 ちょっと薄味でしたが、スープも残さず美味しくいただきました…