キャベツの味噌炒めとスープ

キャベツ丸ごと１個を使って、味噌炒めとスープを作りました。

　　　　　　　

塩胡椒で炒めるか、醤油で味付けをすることが多く、味噌炒めはあまり作ったことがありません。

キャベツとピーマン、しめじと、本当は豚肉がよかったのですが、なかったのでソーセージで代用しました。

キャベツが甘いので砂糖は入れず、酒と味噌と醤油と、辛みに甜麺醤とコチュジャン少量を入れました。

ほんの少し辛みを感じる程度です。

味噌味キャベツはコクがあって白いご飯によくあいそうです。

残ったキャベツをスープにしました。

　　　　　　　

味はシンプルに塩胡椒と鶏ガラスープの素だけです。

キャベツを柔らかく煮て、味をつけて、最後に溶き卵をいれました。

とても優しい味で、ほっとします。

キャベツが美味しい時期です。

また買って来ようと思います。