麻婆春雨

今日は麻婆春雨です。

　　　　　　　

具材は豚ひき肉とにんじんしいたけもやし長ねぎと春雨です。

ひき肉を炒めて、豆板醤コチュジャン甜麺醤を入れてさらにいため、水と鶏ガラスープの素を入れて、火の通りにくいものから順に入れて煮ます。

最後に春雨と長ネギを入れて、醤油と味噌で味を調整して、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

かなり辛いですが、おいしくできました。

もやしの食感がいいです。

サラダは納豆のドレッシングでいただきます。

　　　　　　　

レタスきゅうりトマトに、昨日のお菓子作りで残った卵白を炒めたものとフライドガーリックをのせました。

納豆はざっとたたいて挽き割り風にして、醤油ごま油酢と砂糖のドレッシングを作りました。

味はまさしく酢納豆という感じです。

少し醤油感が強かったです。

もう少しマイルドにした方が食べやすいかと思うので、なんとか工夫したいと思います。

納豆は挽き割りを買ってくるか、もっと細かくした方が美味しいと思います。

またいろいろ試してみたいと思います。