牛肉のサラダ

昨日はかじきの照り焼きでした。

今日は牛肉のサラダです。

　　　　　　　

大根、にんじん、長いも、きゅうりの細切りに大葉をあわせ、沸騰前の湯にさっとくぐらせて冷水にとり、水気を切った牛肉をのせて、醤油とすりごまのドレッシングをかけます。

牛肉は火が入りすぎないよう気をつけます。

野菜もたくさんいただけます。

それから、今日もまたクリスピーチキンに挑戦です。

　　　　　　　

前回より、柔らかめの衣にしたところ、カリカリに仕上がり、今までで一番よくできました。

これでほぼ理想に近いものができました。

繰り返し作って安定させていきたいです。

　　　　　　　

再びバター醤油炒めです。

今日はほたてです。

美味しそうなほたてを手に入れたので、またきのこと炒めてみました。

昨日の反省から、少し濃いめの味つけにました。

ほたては、きのことバターで炒めたあといったん取り出し、きのこだけて煮詰め、最後にほたてを戻してさっと炒めあわせて終了です。昨日よりよくできました。

今日は美味しいワインをいただいたので、これらをつまみにたくさん飲みました。

とても満足です。

明日は白菜の鍋にしようと思います。