昨日しわしわのパンを焼いてしまったので、再チャレンジです。 水分が多すぎたのか、こねすぎなのか、発酵しすぎなのかよくわからなかったので、まずこねる時間をなるべく短くして、発酵時間も短くして、イーストも減らし気味で、水分も昨日よりは少し少なめ…
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