ゴーヤ入り焼きそば
最近ゴーヤ（ゴーヤー）をもらうことが多く、何とか使い切りたいと思って、焼きそばに入れてみました。
いつもの麺入り野菜炒めです。
苦みを和らげるために、わたをしっかり取り、塩もみしたゴーヤを入れました。
それでも苦みは多少感じるので、大量にもらった冬瓜であんを作り、あんかけ焼きそばにしてみました。
冬瓜としいたけとひき肉で醤油味のあんを作りました。冬瓜はトロトロでとておも美味しいです。
これで苦みもほぼ気にならなくなりました。
ゴーヤも冬瓜も消費できて満足です。
それと、大量にもらったなすもあるので、料理番組で酢味噌和えの作り方をみたので作ってみました。
なすは塩水につけて、味噌と酢と砂糖をよく混ぜた酢味噌にちくわを加えて和えます。
なすを生で食べることがあまりないのでちょっと不思議な感じです。酢味噌が苦手でなければ、これもありかと思います。
ゴーヤもなすも、かぼちゃもあります。
何とか頑張ります。
シリコン型でちぎりパン
ちぎりパンをシリコン型で焼くととても楽だということで、また作ってみました。
前回は１つ１つのサイズを少し小さくしてみたのですが、今回は四角型のときと同じサイズにしてみました。
横に広がらない分、縦に生地が伸びて、ふっくらとしてなかなかよい仕上がりになりました。
前回より良さそうです。
これで、大きさも決まったのでこれからはこちらが定番になりそうです。
中身はおなじみハムチーズとちょこバナナです。
あとは生地や中身のアレンジをいろいろ試して楽しもうと思います。
シリコン型でマフィン
パンを焼くためにシリコン型を何種類か買ったので、マフィン型でマフィンを焼いてみました。
本当はバナナマフィンにしたかったのですが、とうとうバナナが黒を取り越してしまったので、プレーンなマフィンにしました。
途中でバナナなしに変更したので、その分を牛乳にしたのですが、やはり適量がわからなくなってしまい、膨らみの悪いマフィンになってしまいました。
ソフトクッキーのような感じです。
チョコチップとブルーベリージャムをのせました。
クッキーと思えば美味しいですが、マフィンとしては失敗でした。
ただ、型はやはり取り出しやすくてよかったです。
こんどはちゃんとバナナマフィンで試そうと思います。
またバナナを買ってこなくては。
ハムチーズちぎりパン
今日もシリコン型でちぎりパンです。
昨日は甘いパンだったので今日は惣菜系です。
生地にハムを練り込み、左側には玉ねぎとスライスチーズをのせて、右側にはチェダーチーズを包んで焼きました。
型に丸パンを５個と６個入れて試してみたのですが、６個のほうがしっくりくるようです。５個のほうはちょっと間延びしたような感じです。
生地は久しぶりにプレーンにしてみましたが、やはり一番安定してふっくらふわふわです。
焼き具合も味も問題なしです。
軽いのでたくさん食べられそうです。
調子に乗ってまたすぐに違うパンを作りたくなります。
しばらくシリコン型でいろいろ楽しめそうです。
コーヒー牛乳入りパン
今日はコーヒー牛乳を使ってパン生地を作りました。
バナナのクリームを入れたのですが、それにもコーヒー牛乳を入れました。
型は、先日試したシリコン型がとても外しやすかったので、違う形のものを手に入れて使ってみました。
シート不要なのでとても簡単です。
焼き具合もいつもの温度で大丈夫そうなので、今後はこれでいこうと思います。
生地はあまりコーヒー色にはなりませんでしたが、風味はあります。
バナナクリームは、最初からコーヒー色なので、変色した感がなくてよさそうです。
試しにベリーのチョコも入れてみました。
今回使用したコーヒー牛乳そのものが甘めなので、生地もクリームも砂糖の量を減らしました。
美味しくできましたが、生地の色が少し薄めなので、次回はさらに粉末コーヒーを足してもよいかなと思いました。
まずはシリコン型が便利に使えそうなのでよかったです。次は惣菜パンを作ろうと思います。
